Haluaisitko päästä yhdistämään kemian, teknologian ja biologian opintoja ratkaistaksesi tulevaisuuden globaaleja ruokatuotannon ongelmia? Elintarviketieteilijöiden työllä on suora vaikutus ruoan laatuun, turvallisuuteen ja saatavuuteen. Elintarvike- ja ravitsemustieteiden opinnoissa tutustut elintarvikkeiden valmistukseen teknologian, mikrobiologian ja turvallisuuden näkökulmasta, opit arvioimaan elintarvikkeiden laatua aistinvaraisesti ja kemiallisesti sekä ymmärtämään ravitsemuksen merkitystä ihmisen hyvinvoinnille.
Maailman muuttuessa kansalaisten tietoisuus ja vaatimukset ruoan ja ravinnon ekologisuudesta ja eettisyydestä kasvavat. Myös uudet teknologiat ja ruokatrendit luovat mahdollisuuksia elintarviketeollisuudelle. Niiden myötä elintarvike- ja ravitsemustieteiden osaamiselle on tulevaisuudessa kysyntää.
Avoimessa yliopistossa voi suorittaa ERK-001 Elintarvike- ja ravitsemustieteen perusopinnot 25 op.
ERK-011 Ruoka 1.0 MOOC, 2 op
ERK-131 Elintarvikelainsäädäntö ja -valvonta, 3 op
ERK-113 Elintarvikemian ja -teknologian perusteet , 5 op
ERK-126 Elintarvikkeiden raaka-aineet ja valmistusprosessi, 5 op
MOLE-103 Mikrobien monimuotoisuus, rakenne ja toiminta, 5 op
Vaihtoehtoinen opintojakso (ravitsemustiede), 5 op: ERK-822 Ravitsemusfysiologia tai ERK-811 Väestön ravitsemus
Avoimessa yliopistossa voi suorittaa Ravitsemustieteen perusteet opintokokonaisuuden joko 15 op (ERK-008) tai 25 op (ERK-009) laajuisena.
25 op kokonaisuus koostuu kursseista, joiden avulla voi opiskella perustiedot ihmisen ravitsemuksesta ja ruokavalioista.
Pakolliset:
Vaihtoehtoiset opintojaksot, valitse 10 op:
Jos suoritat Väestön ravitsemuksen tai Ravitsemusfysiologian muussa kokonaisuudessa valitse alta 15 op, jotta kokonaisuuden laajuus täyttyy
Pakolliset:
Jos suoritat Väestön ravitsemuksen tai Ravitsemusfysiologian muussa kokonaisuudessa valitse alta 5 op, jotta kokonaisuuden laajuus täyttyy
Kesäopinnot ovat Helsingin yliopiston koulutusohjelmien ja kielikeskuksen opintoja kaikille kiinnostuneille. Opintoja järjestetään verkossa, yliopiston kampuksilla, itsenäisesti opiskeltavina ja yhteistyöoppilaitoksissa toukokuun alusta aina elokuulle saakka.
Jos olet suorittanut aiempina vuosina elintarvike- tai ravitsemustieteen opintoja, voit tarkistaa oheiselta sivulta opintosuoritustesi vastaavuuden nykyisten kurssien kanssa.
Tietoa aiemmin järjestetyistä opinnoista löydät Opiskelu-palvelun kurssihausta.
Löydät opiskeluun liittyvää tärkeää tietoa Opiskelijan ohjeista.
Uudelle opiskelijalle: Tutustu opiskelun muistilistaan, josta löydät kootusti opiskelun eri vaiheisiin liittyvät käytännöt ja ohjeet.
Mikäli et löydä kysymykseesi vastausta, ota yhteyttä!
Avoimessa yliopistossa suorittamasi opintopisteet kirjataan Helsingin yliopiston opintotietojärjestelmään, ja ne on mahdollista hyödyntää yliopistotutkinnossa myöhemmin. Opinnoista on apua myös, jos valmistaudut seuraaviin valintakokeisiin.
Moniin Helsingin yliopiston koulutusohjelmiin on mahdollista hakea avoimessa yliopistossa suoritettujen opintojen perusteella. Tätä vaihtoehtoa kutsutaan avoimen väylän hauksi.