VFDF henkilöstö pitää vierailijaluentoja kestävää ruokajärjestelmää tukevien innovaatioiden kehittämiseen ja kaupallistamiseen liittyvissä aiheissa. Autamme myös opetushenkilökuntaa yhdistämällä heitä VFDFn verkoston toimijoihin (yli 130 maatalous- ja ruokasektorin toimijaa) opetukseen liittyvissä yhteistyöpyynnöissä.
VFDF suunnitteli ja pilotoi kaksi innovaatiokurssia Helsingin yliopiston maa- ja metsätieteellisessä tiedekunnassa 2021-2022. Kurssien sisältöön kuului ruokajärjestelmämurroksen ymmärtäminen innovaatiomahdollisuutena sekä käytännön kaupallistamisoppeja. Kursseilla oli myös vierailevia asiantuntijaluennoitsijoita VFDF:n verkostosta.
Pilotoidut kurssit:
Tällä opintojaksolla VFDF pitää vierailijaluennon.
Tällä opintojaksolla VFDF pitää vierailijaluennon ja arvioi opiskelijoiden pitchauksia.
EIT Food järjestää tämän tuotekehityskurssin yhteiset luennot ja loppugaalan opiskelijoille useista eri Eurooppalaisista yliopistoista. VFDF tarjoaa lisätukea, kuten pitchaus-opetusta ja mentorointia, kurssilla opiskeleville Helsingin yliopiston opiskelijoille.
Viikki Food Design Factoryn, Maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan ja Blokgardenin Kaupunkiviljelijäpilotti tarjoaa MMTDK:n opiskelijoille mahdollisuuden kokeilla mikroyrittäjyyttä kaupunkiviljelijöinä projektikurssin (AGRI-295) muodossa huhti-syyskuussa 2025. Kurssista saa 5-15 opintopistessä työmäärästä riippuen.