Ruoka, kulutus, liiketoiminnan johtaminen, yrittäjyys ja markkinointi ovat yhteiskunnassa aina ajankohtaisia ja merkittäviä teemoja. Maisteriohjelmassa kehityt asiantuntijaksi, joka ymmärtää, jäsentää ja ratkaisee kestävyyteen, ruokaan ja talouteen liittyviä globaaleja ja paikallisia haasteita. Ohjelma antaa perusvalmiudet johtamisen ja organisoinnin, markkinoinnin, kulutuksen, ja yrittäjyyden teoriaperinteisiin sekä niiden soveltamiseen. Opiskelija syventää osaamistaan valitsemalla tutkintoonsa joko elintarviketalouteen tai kulutukseen liittyviä tieteenalaopintoja tai hän voi halutessaan yhdistää molempien tieteenalojen opintoja tutkintoonsa.