Leivän tie

”Kuka tahansa on paneutunut viljelijän työhön tosissaan pärjää kyllä luomuviljelijänäkin.” - Luomuviljelijä Perttu Muhonen -

”Menin paikallisen Prismajohtajan juttusille ja vetäsin siitä leivästä kannikkapalasen ja annoin hänelle ja sanoin, että: maistappa minkälaista leipää meidän emäntä tekee!” - Vanha isäntä Iikka Muhonen -

• Maatila - Ote Leivän tie -lyhytelokuvasta
• Rukiista leipää - Luomuhosen tilaesittely
• Pelto sanelee työrytmin - Perttu Muhonen kertoo maatilansa ratkaisuista luomurukiin viljelyssä.
• Tavoitteena hyvä sato - Perttu Muhonen kertoo maatilansa töistä ja tavoitteista.
• Jalostaminen kannattaa - Perttu Muhonen kertoo maatilansa tuotannosta, tuloksista ja markkinoista.
• Luomupellot kylämaisemassa - Perttu Muhonen kertoo luomutilan käytännöistä ja tulevaisuuden-näkymistä
• Hevosvoimista petroolitaavettiin - Vanha isäntä Iikka Muhonen kertoo tilan historiasta ja leivänmyynnin kehityksestä.

”Viljassa on semmosia makuaromeja, joista osa haihtuu aika nopeasti. Jos voitais jauhaa suoraan taikinaan ne olis kaikki tallessa.” - Mylläri Lauri Mielonen -

• Mylly - Ote Leiväntie -lyhytelokuvasta
• Kivimylly jauhaa ruista - Mylläri Lauri Mielonen kertoo myllynsä toiminnasta.

”Me ei päästä kehumaan sillä, että ihmiskäsi ei kosketa leipää ennen kuin se on kuluttajan pöydässä. Joka leipä rakkaudella pyöritetään.” - Leipomoyrittäjä Tiina Muhonen -

”Juuri on aina uuden alku.” - Vanha emäntä Kaisa Muhonen -

• Leipomo - Ote Leiväntie -lyhytelokuvasta
• Kyläkoulusta leipomoksi - Leipomoyrittäjä Tiina Muhonen kertoo leipomonsa toiminnasta.
• Miniät jatkavat perinnettä - Vanha emäntä Kaisa Muhonen kertoo leipomon historiasta.

”Jos puhutaan vaikka vihanneksista tai leipomotuotteista, mistä tahansa mitä paikallisesti tuotetaan, niin kyllähän ne on tätä identiteettiä tällä paikkakunnalla.” - Prismajohtaja Teuvo Niskala -

• Kauppa - Ote Leiväntie -lyhytelokuvasta
• Tuvasta Prisman hyllylle - Prismajohtaja Teuvo Niskala kertoo lähi- ja luomutuotteista kaupan näkökulmasta.

Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti on koonnut ja tuottanut tähän blogiin ruokajärjestelmää ja kestävää kehitystä koskevaa materiaalia yhdessä yhteistyökumppaniensa kanssa.  Materiaali on vapaasti käytettävissä.

Tämä blogi aloitettiin Itä-Suomen lääninhallituksen ESR-rahoituksella toteutetussa Mistä ruoka tulee -hankkeessa.