Monitieteinen tutkimuksemme keskittyy elintarvikevalvonnan vaikuttavuuden tutkimukseen. Kuluttajien mahdollisuudet varmistaa ostamansa ruoan turvallisuus ja aitous ovat erittäin rajalliset. Tästä johtuen yhteiskunnan järjestämä elintarvikevalvonta on välttämätöntä. Olemme kiinnostuneita elintarvikevalvontajärjestelmistä, valvontamenetelmistä sekä valvonnan vaikutusesta elintarvikealan toimijoihin. Tavoitteemme on kohentaa kansanterveyttä vähentämällä ruokamyrkytysten määrää.