Vad händer med de kemiska föreningar maten innehåller när de kommer in i kroppen? Hur bidrar näring till att upprätthålla hälsan? Hur påverkar våra matval kvaliteten på vår kost? Hur forskar man i människors matbeteende? Hur inverkar kultur på matval? Hur behandlas mat i medierna? Hur förändras vårt matbeteende och hur kan man påverka det?
Magisterprogrammet undersöker människans nutrition och näringsrelaterade beteende och konsumtion med avstamp i folknäring, näringsfysiologi och samhällsvetenskaper.