Food‑116 on elintarviketieteiden kurssi, jossa opiskelijat oppivat tekemään kuluttajatutkimuksia ja aistinvaraisia arviointeja.
Viikki Living Lab tukee kurssia tarjoamalla osallistujarekrytoinnin alueen asukkaiden keskuudesta sekä mahdollisuuden tehdä tutkimuksia aidoille kuluttajille, ei vain opiskelijoille.
Yhteistyön tarkoitus on:
Osallistuminen on vapaaehtoista, ja se vie yleensä vain 10–20 minuuttia tutkimuksesta riippuen. Tulemme lähettämään kutsuja useampiin tutkimuksiin kevään aikana. Kurkkaa alta lisää kurssin tutkimuksista.
Tutkimusaiheena on maustetut broilerinäytteet.
Tietoa tutkimuksesta
Testipäivät:
KE 8.4: 10:00, 11:45 ja 14:00
TO 9.4: 11:45 ja 14:00
Paikka: EE-talon toisen kerroksen aistilaboratorio, Agnes Sjöbergin katu 2, Helsinki
Kesto: 10-15 min
Palkkio: Osallistujien kesken arvotaan tuotepalkintoja
Ennakkoilmoittautuminen:
Tutkimuksen kesto on 10-15 minuuttia, ja testin aikana arvioit maustettuja broilerinäytteitä ja vastaat kysymyksiin. Arvioinnin jälkeen osallistuja saa kahvia ja teetä kiitokseksi sekä osallistumaan tuotepalkintojen arvontaan. Näytteet eivät sisällä allergeeneja mutta mausteisiin sisältyy mm. chili ja paprika. Näytteet eivät ole tulisia.
Varaathan ajan arviointiin alla olevasta linkistä. Ennakkoilmoittautumisessa kysytään nimeä ja sähköpostiosoitetta, johon tulee varausvahvistus sekä mahdollisuus perua osallistuminen. Tiedot poistetaan tutkimuksen jälkeen.
Tutkimusaiheena on maitopohjainen laktoositon juotava kefiiri. Kefiiri on toiminnallinen maitotuote, jolle on ominaista pääasiassa maitohappobakteerien ja hiivan käyminen. Perinteisesti valmistettu kefiiri valmistetaan aidoista kefiirijyvistä, ja kefiirin herkullinen maku saa sen luonnostaan marjoista ja hedelmistä.
Tietoa tutkimuksesta
Aika: 25. ja 26. maaliskuuta klo 10-15
Paikka: EE-talon toisen kerroksen aistilaboratorio, Agnes Sjöbergin katu 2, Helsinki
Kesto: 20 min
Ennakkoilmoittautuminen: Ei tarvetta, kävele vain sisään klo 10-15 välillä
Tutkimuksen kesto on 20 minuuttia, ja testin aikana maistelet, haistat ja arvioit maustettuja kefiirituotteita ja vastaat kysymyksiin. Arvioinnin jälkeen osallistuja saa pienen lahjan kiitokseksi. Allergeenit ovat maito, passionhedelmä, mansikka ja vadelma.