Ruokavienti ja gastronomia

Kansainvälisen maisteriohjelman suunnittelu ruokaviennin ja gastronomisen osaamisen vahvistamiseksi -hankkeessa valmistellaan uusi kaksivuotinen maisteriohjelma Helsingin yliopistoon, maatalous-metsätieteelliseen tiedekuntaan. Kolmivuotinen hanke sisältää pilottiopetuksen ja ensimmäisen opintovuoden toteutuksen.

Isossa kuvassa maisteriohjelmahanke liittyy maa- ja metsätalousministeriön ruoka-alan kasvuohjelmaan ja hallituksen tavoitteeseen kaksinkertaistaa Suomen ruokavienti vuoteen 2031 mennessä. Jotta tavoite saavutetaan, yhtenä keinona tarvitsemme Suomeen ruokaviennin asiantuntijoita, joilla on myös gastronomista ja liiketaloudellista osaamista sekä ymmärrys koko ruokajärjestelmän kokonaisuudesta.

Maisteriohjelmahankkeeseen halutaan kumppaneiksi ruoka-alan yrityksiä, Suomen eri alueita, maakuntia ja ulkomaisia sekä kotimaisia yliopistoja. Opintonäytetöitä, projektikursseja ja työharjoitteluja tehdään yhteistyössä yritysten kanssa. 

Hankkeen toteutusaika: 1.12.2024–30.11.2027 

Hankkeen pilottiopiskelijoista sekä tulevasta maisteriohjelmasta valmistuu monitieteisiä asiantuntijoita, jotka kehittävät elintarvikealan liiketoimintaa. 

Maisteriohjelmasta valmistuneet pystyvät toimimaan kansainvälisissä elintarvikealan liiketoimintaverkostoissa ja uskaltavat tarttua haastaviin tutkimusaiheisiin, niin yritys- kuin yliopistokentällä.

Hankkeen aikana muodostetaan käsitys maisteriohjelman kokonaisuudesta: suunnitellaan koulutusohjelman sisältö, markkinointi, rahoitus ja yhteistyökumppanit, jotka tarvitaan vakituisen maisteriohjelman käynnistämiseen ja toteuttamiseen. 

Maisteriohjelma on uudenlainen hakuvaihtoehto ihmisille, joita kiinnostaa kestävä ruokajärjestelmä ja siihen liittyvä talous, vienti, lainsäädäntö, ruokakulttuuri ja gastronomia – sekä ylipäänsä yritysten kansainvälistyminen. 

Tulevaan maisteriohjelmaan voivat hakea alemman korkeakoulututkinnon Suomessa tai ulkomaisissa yliopistoissa tai ammattikorkeakouluissa suorittaneet. Tarkat valintaperusteet julkaistaan Opintopolku.fi-palvelussa myöhemmin.

Tutkinnon kieli on englanti ja laajuus on 120 opintopistettä, 2 vuotta kokoaikaisesti opiskellen.