Mitä ruoalle tapahtuu elimistössä? Miten ravinto ylläpitää terveyttä? Miten ihmisten ruoankäyttöä tutkitaan? Miten kulttuuri vaikuttaa ruokavalintoihin? Miten ruoasta puhutaan mediassa? Miten ruokakäyttäytymistä muutetaan?
Usean tieteenalan osaamista yhdistävä Ihmisen ravitsemuksen ja ruokakäyttäytymisen maisteriohjelma tarkastelee ihmisen ravitsemusta ja siihen liittyvää käyttäytymistä sekä kansanravitsemuksen ja ravitsemusfysiologian että yhteiskuntatieteiden näkökulmista.