Maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa tehdään tutkimusta ihmisen ja ympäristön hyväksi. Tutkimuskohteita ovat muun muassa ravitsemus, elintarviketeknologia, metsien käyttö ja ympäristötiede. Tavoitteena on hyödyntää tutkimusta luonnonvarojen kestävän käytön hyväksi.

Tutkimuskohteet vaihtelevat mikrobiologiasta sademetsiin. Tutkimus on monitieteistä ja tutkijat hyvin verkottuneita - yhteistyö yliopiston sisällä sekä ulkopuolisten tutkimuslaitosten kanssa on sujuvaa. Tiedekunnassa tehtävä tutkimus on sekä kansallisesti että kansainvälisesti arvostettua.

Tohtorikoulutettavat työskentelevät yleensä tutkimusryhmissä, jotka saavat rahoituksensa sekä yliopistolta että ulkopuolisilta rahoittajilta.