- Biotekniikka
- Elintarvike-ekonomia
- Elintarvikekemia
- Elintarvikemikrobiologia
- Elintarviketeknologia
- Funktionaaliset elintarvikkeet
- Lihateknologia
- Maitoteknologia
- Ravitsemustiede
- Viljateknologia
Mitkä ovat funktionaaliset elintarvikkeet?
Funktionaaliset elintarvikkeet ovat sellaisia elintarvikkeita, joilla on kliinisin kokein osoitettu olevan terveydelle edullisia vaikutuksia. Terveysvaikutteisuutta haetaan elintarvikkeiden bioaktiivisiksi kutsutuista ainesosista sekä vitamiineista, hivenaineista ja muista ravintoaineista. Funktionaaliset elintarvikkeet ovat jokapäiväiseen ruokavalioon kuuluvia elintarvikkeita, kuten esimerkiksi maitohappobakteereita sisältäviä jugurtteja, kasvisteroleilla rikastettuja margariineja tai vaikkapa xylitol-purkka. Myös ravintolisät voivat olla terveysvaikutteisia.
 |
 |
|
Lisätietoa:
Muita funktionaalisten elintarvikkeiden keskittymiä:
|
||
