Michelinrestaurangerna tindrar i Helsingfors
Gå ut och äta? Fyra Helsingforsrestauranger har noterats bland stjärnrestaurangerna i den världsberömda Michelinguiden.
Fyra Helsingforsrestauranger hade äran att få sina namn i Michelinguiden år 2010. Guiden har redan i över hundra år talat om för de europeiska kulinaristerna var man kan finna god mat och restaurangstämning.
Chez Dominique på Rikhardsgatan med tv-kändisen Hans Välimäki som krögare fick två stjärnor i guiden. Nykomlingen Luomo i Kronohagen fick en stjärna, i gott sällskap av restaurangerna Demo och Postres.
Ursprungligen var stjärnrestaurangerna fem till antalet, men en enstjärnig Michelinrestaurang, Carma, har upphört med sin verksamhet. I Carmas ställe öppnades La Table, som bjuder på delikatesser från södra Frankrike.
På de enstjärniga restaurangerna serveras ”exceptionellt god mat i sin egen kategori”. En restaurang som får två stjärnor är ”värd en omväg”. Tre stjärnor i Guide Michelin betyder att en restaurang är "en av landets bästa och värd en resa i sig".
Hedersomnämnandet Bib Gourmand i Michelinguiden fick restaurangerna Grotesk, Mecca och Solna. Omnämnandet ges till restauranger med ett särskilt bra förhållande mellan kvalitet och pris.
2 stjärnor - Chez Dominique
Finlands enda restaurang med två Michelinstjärnor bottnar i en nordisk-fransk smakvärld. Köket som också har rönt internationell uppskattning bjuder på oförglömliga matupplevelser med toppråvaror. Chez Dominique är till hjärtat en skandinavisk gourmetrestaurang där traditioner och moderna idéer har funnit harmoni.
1 stjärna - Demo
Den förstklassiga restaurangen i Rödbergen med sina 45 platser, ägd av kockarna Tommi Tuominen och Teemu Aura, serverar mat tillverkad som hantverk av god kvalitet. Stämningen är avkopplad och bekymmerslös, men med stil.
1 stjärna - Postres
Den skandinaviska restaurangen Postres med sin diskreta och stiliga charm är belägen på Södra Esplanaden, på ett av Helsingfors bästa ställen. Restaurangen som grundades av Samuli Wirgentius och Vesa Parviainen bjuder på högklassig gastronomi där mat och dryck kombineras på ett fördomsfritt sätt. Postres är specialiserad på desserter och kärnan i restaurangens framgång ligger i det franska köket med sina små lustigheter.
1 stjärna - Luomo
Luomo som har varit öppen i endast ett år är en restaurang med 30 platser i Kronohagen. Jouni Toivonens och Mika Mattilas expertis inför något genuint nytt i restaurangutbudet i Helsingfors. Maten är innovativ och modern, dock med bas i den klassiska gastronomin. Den tillreds genom en kombination av råvaror från inhemska småproducenter och utländska toppar. En sakkunnig betjäning med sinne för humor bildar kronan på verket på Luomo.
Länkar
Chez Dominque Demo Postres Luomo
Text: Noora Niemelä
Foto: Luomo/Tuukka Koski
Översättning: Eva Wahlström
