Ravintolaopas.net esittelee
Rapukauden parhaisiin juhliin
Rapuja voi nauttia muun muassa Ravintola NJK:ssa, kesäravintola Saaressa ja Tervasaaren Savussa.
Ravintola NJK:ta ajatellessa ensimmäinen asia, joka useimmille tulee mieleen, ovat ravut. Saariravintola myykin
rapukauden aikana enemmän saksiniekkoja kuin yksikään muu ravintola Suomessa. Eteläsataman edustalla Valkosaaressa, pursiseura Nyländska Jaktklubbenin kotisataman huvilassa, sijaitsevassa ravintolassa herkutellaan vuosittain kymmenillä tuhansilla punakuorisilla.
Ravintola NJK:n rapuillalliset ovat helsinkiläinen klassikko, jota herkkusuut osaavat odottaa vuodesta toiseen. Suuri osa juhlijoista on vannoutuneita kanta-asiakkaita. Joka vuosi myös lukuisat uudet koti- ja ulkomaiset vieraat pääsevät osaksi uskomattoman iloista tunnelmaa miljööltään ainutlaatuisessa ravintolassa. Ruokahalun herättää virkistävä muutaman minuutin merimatka, yhteyslautta Valkosaareen kulkee
20 minuutin välein Olympiaterminaalin ja Rauhanpatsaan välisestä poukamasta.
Kesäravintola Saaressa kotimaiset jokiravut keitetään aina itse A&S Ravintoloiden ravut tulevat Suomen parhailta raputoimittajilta. Saaressa tarjoillaan perinteisesti ainoastaan aitoja suomalaisia jokirapuja. Ravut keitetään Sirpalesaaressa Saaren legendaarisen rapukokin, Marie-Louise Wallénin, reseptillä. Parin kuukauden aikana Saaressa keitetään n. 25-30 000 rapua. Ravut ovat kooltaan vähintään 11 cm ja ennakkotilauksesta on mahdollista herkutella myös isompikokoisilla jättiravuilla.
Ravintola Savussa herkutellaan itse keitetyillä joki- sekä täpläravuilla. Perinteisen jokiravun lisäksi Savu tarjoilee vesistöjemme uudempaa tulokasta, Pohjois-Amerikasta lähtöisin olevaa täplärapua. Maultaan täplärapu on aivan yhtä herkullinen kuin jokirapukin. Ainoa selvä ero on täpläravun
kovempi kuori, minkä huomaa rapua syödessä. Ulkonäöllisesti täpläravun erottaa jokiravusta saksenhangassa näkyvä vaalea pilkkumainen täplä. Täplärapu on luonnonvaraista jokirapua kestävämpi, kasvaa jokirapua nopeammin ja tuottaa runsaasti poikasia. Näiden ominaisuuksien takia täpläravun kasvatus ja istutukset ovatkin lisääntyneet viime vuosina, mikä näkyy "täplän" helpompana saatavuutena ja edullisempana hintana luonnonvaraiseen jokirapuun verrattuna.
Ravintola NJK, Valkosaari, puh. 09 639 261
Kesäravintola Saari, Sirpalesaari, puh. 09 7425 5566.
Ravintola Savu, Tervasaarenkannas 3, puh. (09) 7425 5574
Linkit:
Ravintolaopas.net Ravintola NJK:n sivut Kesäravintola Saaren sivut Ravintola Savun sivut
Teksti ja kuva: Ravintolaopas.net
