Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos

Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitoksen tehtävänä on kansainvälisesti arvostettu ja laadukas elintarviketieteellinen ja ympäristötieteellinen tutkimus sekä tutkimukseen perustuva ylin opetus Suomesssa. Laitoksen tutkimustoiminta on erittäin korkeatasoista, kansallisesti ja kansainvälisesti tunnustettua ja monitieteistä.

Laitoksen pääaineet ovat biotekniikka, elintarvikekemia, elintarviketeknologia, maaperä- ja ympäristötiede, mikrobiologia ja ravitsemustiede sekä englanninkielinen maisteritason Food Science. Laitos vastaa myös tiedekunnan biokemian ja kemian opetuksesta.

 

Öljyn hinnan nousu ja käytettyjen muovipakkausten kertyminen ympäristöön kannustavat dosentti Kirsi Mikkosta kehittämään uusia ratkaisuja elintarvikkeiden pakkausmateriaaleiksi. Lue lisää

 

Väitös: Makumieltymysten taustalla geenit ja kokemus

Yliopistonlehtori, dos. Marita Ruususesta Lihateknologit ry:n kunniajäsen

Elämäntyöstä ja popularisointitaidoista palkittiin

Keinoliha tarvitsee tulevaisuudessa tutkimusta ja asiantuntijuutta

Lähiherkut valtaavat taas Rautatientorin