Helsingin yliopisto - Eurooppalainen huippuyliopisto

Ruokakulttuuriin perusteilla professuuri

Ruokakulttuurin professuuri on harvinainen myös eurooppalaisittain.

Helsingin yliopistoon on perusteilla Suomen ensimmäinen ruokakulttuurin professuuri. Professuuri sekä sen ympärille kehittyvä tutkimus ja koulutus edistäisivät kotimaisen ruoan arvostusta ja sosiaalista merkitystä.

– Ruoka on nyt trendi, joten aika on kypsä professuurin perustamiselle. Sen avulla voidaan koota hajalla oleva tutkimus ja koulus yhteen. Ruoka ei ole museoesine, vaan aina läsnä arjessamme, kertoo kotitalous- ja käsityötieteiden laitoksen dosentti Päivi Palojoki.

Ruokakulttuurille on perustettu oma tukirahasto Helsingin yliopiston rahastoihin.

– Emme tavoittele hetken hurmaa, vaan tähtäämme pysyvään professuuriin. Rahastoon voivat lahjoittaa sekä yritykset että yksityishenkilöt, Palojoki huomauttaa.

Pysyvään professuuriin tarvitaan 1,5 miljoonaa euroa. Alkupääoman ovat lahjoittaneet Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto, Haaga-Helia ja MK-tuote. Pääkonsuli Heikki Tavela on ensimmäinen henkilölahjoittaja.

Jos varainkeruu onnistuu suunnitellusti, ruokakulttuurin professori aloittaa työnsä vuonna 2009. Lähitavoitteena on myös monitieteinen ruokakulttuurin sivuainekokonaisuus.

Professuuri sijoittuu käyttäytymistieteelliseen tiedekuntaan. Hankkeen suojelija on maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttila.

>> Lisätietoja ruokakulttuurin tukirahastosta

Teksti: Niina Viitanen
Kuva: Veikko Somerpuro
28.2.2008
www.helsinki.fi/verkkotoimitus

 Tilaa uutiset RSS-syötteenä >>
Kuukauden uutiset >>
Uutisarkisto >>