Livsmedels- och miljövetenskaper

Inom ansökningsobjektet livsmedels- och miljövetenskaper kan den studerande som huvudämne välja livsmedelskemi, mark- och miljövetenskap eller mikrobiologi.

Inom livsmedelskemin undersöker man de kemiska egenskaperna och reaktionerna hos näringens beståndsdelar. Inom läroämnet livsmedelskemi kan man fördjupa sig i livsmedlens hälsofrämjande egenskaper, säkerhet inom livsmedelsproduktionen och till exempel delta i forskningsprojekt som gäller vitaminer, antioxidanter, lipider och växtsteroler.

Mark- och miljövetenskapen undersöker marken som en naturresurs och del av miljön som uppehåller liv. Studierna gör den studerande förtrogen med hur marken fungerar som växtunderlag för växter och hur den fungerar som mottagare och omvandlare av olika ämnen samt hur olika fenomen i den påverkar den övriga miljön. Studerande i mark- och miljövetenskap får möjlighet att delta i aktuell forskning, som behandlar bland annat växternas upptagning av spår- och grundämnen, riskbedömning av skadliga ämnen, återställande av förorenade marker samt miljöbelastning som sker från marken till vattendrag och atmosfären och hur denna kan minskas.

I mikrobiologi introduceras de studerande i mikrobernas värld med hjälp av föreläsningar och laboratorieövningar. I studierna ingår förutom mikrobiologi mycket kemi och biokemi. Det är möjligt att specialisera sig på livsmedels- eller miljömikrobiologi. Under studierna kan man bekanta sig med mikrobiologisk forskning, t.ex. forskning i giftiga cyanobakterier som finns i vattendrag, biologisk kvävefixering, biologisk rening av marker, mjölksyrebakterier samt bioteknik och svampar.

Studieinriktningar

• Livsmedelskemi
• Mark- och miljövetenskap
• Mikrobiologi